Arı sütü, 5-15 günlük işçi arıların yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları bir maddedir. Jel halinde akıcı kıvamda, kremsi-beyaz renktedir.
Arı sütü; yaklaşık %66 su, %14.5 karbonhidrat , %4.5 lipid , %13
aminoasit, B grubu vitaminlerinin tümüne ek olarak A, D, ..